Paste fresche
GRECHE
pasta frolla(2), pan di spagna (1), passata di albicocca(8), bagna maraschino (acqua, zucchero, maraschino(24)), gelatina(46)
GRECA AL CIOCCOLATO
pasta frolla(2), pan di spagna(1), panna al burro(12), crema gianduia(13), bagna maraschino (acqua, zucchero, maraschino(24)), zucchero velo
SFOGLIATINA ALLA CREMA
pasta sfoglia(3), crema pasticcera(16)
DISCO FARCITO
pasta frolla(2), panna al burro alla nocciola(41), granella di nocciola(6), zucchero velo
CESTINO ALLA FRUTTA
pasta frolla(2), crema pasticcera(16), frutta fresca, albicocche sciroppate(18), gelatina(46)
BIGNE' ALLA CREMA PASTICCERA
crema pasticcera(16) uova in guscio, margarina(4), farina di grano tenero tipo 0, acqua, surrogato bianco(15), sale, surrogato fondente(14)
BIGNE' ALLA CREMA AL CIOCCOLATO
crema al cioccolato(30), uova in guscio, margarina(4), farina di grano tenero tipo 0, acqua, surrogato fondente(14), sale, surrogato bianco(15)
CIAMBELLA CREMA NOCCIOLA
crema nocciola(31), uova in guscio, margarina(4), farina di grano tenero tipo 0, acqua, surrogato bianco(15), sale
CIAMBELLA AL CAFFE’
crema gusto caffè(45), uova in guscio, margarina(4), farina di grano tenero tipo 0, acqua, surrogato bianco(15) , scaglie di cioccolato fondente(35), sale
BARCHETTA CON CREMA ZABAJONE
crema zabajone(32), uova in guscio, margarina(4), farina di grano tenero tipo 0, acqua, zucchero a velo, sale
DIPLOMATICA
pasta sfoglia(3), crema pasticcera(16), pan di spagna(1), marsala(26), zucchero velo
MILLEFOGLIE
pasta sfoglia(3), crema pasticcera(16), gocce di cioccolato fondente(37), zucchero velo
MILLEFOGLIE CARAMELLATA
pasta sfoglia(3), crema pasticcera(16), gocce cioccolato fondente (37), zucchero velo
ROLLE'
uova in guscio, farina di grano tenero tipo 0, zucchero, zucchero invertito (zucchero di canna, acqua), agente lievitante(28), aromi, bagna (acqua, zucchero, maraschino(24)), zucchero velo
Farcitura con: crema fragola(42), crema limone(43), crema tiramisù(44), crema caffè(33)
SACHER
pan di spagna al cacao(29), bagna (acqua, zucchero, maraschino(24)), passata di albicocca(8), surrogato fondente(14), surrogato bianco(15)
BABA'
babà(21), bagna (acqua, zucchero, rhum 70%(25)), crema pasticcera(16)
CANNOLI ALLA CREMA
pasta sfoglia(3), crema pasticcera(16), zucchero velo
FRANCESINA
pasta sfoglia(3), crema pasticcera(16), pan di spagna(1), surrogato fondente(14), surrogato bianco(15), marsala(26)
SFOGLIATINE ALLA CREMA
pasta sfoglia(3), crema pasticcera(16), zucchero velo
CANNOLO CON PANNA AL BURRO
pasta sfoglia(3), panna al burro(12)
CINESINA
pan di spagna(1), bagna (acqua, zucchero, alkermes(23)), panna al burro zabajone(40), scaglie di cioccolato fondente(35), frutta candita(20)
PREFERITA
pasta frolla(2), panna al burro alla nocciola(41), pan di spagna(1), zucchero velo, bagna (acqua, zucchero, alkermes(23)
CESTINO DI RICOTTA AI FRUTTI DI BOSCO
pasta frolla(2), crema pasticcera(16), ricotta fresca(54), tuorlo d'uovo, zucchero velo, aromi, frutti di bosco freschi, gelatina(46)
SEMIFREDDO ALLA FRAGOLA
preparato in polvere(36), fragola (39)
SEMIFREDDO AL LIMONE
preparato in polvere(36), limone(43)
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO
preparato in polvere(36), cioccolato extra bitter(53)
SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA
preparato in polvere(36), panna crema alla nocciola(31)
SEMIFREDDO ALLO ZABAJONE
preparato in polvere(36), zabajone(34)
SEMIFREDDO ALLA RICOTTA
preparato in polvere(36), ricotta(54)
TRIANGOLO DI SFOGLIA AL CIOCCOLATO
pasta sfoglia(3), crema al cioccolato(30)
TRIANGOLO DI SFOGLIA CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO
pasta sfoglia(3), scaglie al cioccolato fondente (35)
PALLINE AL CIOCCOLATO
pan di spagna(1), pasta frolla(2), cioccolato extra bitter(53), surrogato fondente(14), passata di albicocca(8), cacao, rhum(25)
Finito con: granella di amaretto(7) o scaglie di cioccolato(35)
TRIANGOLI AL CIOCCOLATO
pan di spagna(1), pasta frolla(2), cioccolato extra bitter(53), surrogato fondente(14), passata di albicocca(8), panna al burro(12), cacao, rhum(25), alkermes(23)
CANNOLO SICILIANO ALLA RICOTTA
farina di grano tenero tipo “00”, acqua, farina tipo “0” manitoba, strutto, vino, zucchero semolato, sale marino, cacao in polvere, albume d’uovo di gallina in polvere, aromi, ricotta(54), scaglie al cioccolato fondente (35)